Wusstest du, dass es am Ende der Welt eine magische Schokoladenfabrik gibt? In der spektakulären Umgebung von St. Finian’s Bay an der Küste der Grafschaft Kerry wird die Skelligs Chocolate von Hand hergestellt. Und der Geschmack ist genauso gut wie die Aussicht!
Skelligs Chocolate wird in dem Küstendorf The Glen mit Blick auf die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörende Insel Skellig Michael hergestellt. Die von handwerklichen Chocolatiers gegründete Marke macht sich die üppigen Landschaften Irlands und die Traditionen der Milchwirtschaft zunutze. Skelligs verwendet Kakaobohnen aus ethisch einwandfreiem Anbau und mischt sie mit frischer irischer Milch von Kühen aus Kerry. Diese Kühe grasen auf mineralstoffreichen Weiden und liefern Milch mit einem höheren Butterfettgehalt (ca. 4 %), was sich in einer cremigeren Konsistenz niederschlägt.
Die Milchschokolade mit 33% Kakaoanteil ist nicht überwältigend süß. Stattdessen bietet sie eine samtig-weiche Textur mit gerade genug Zucker, um den reichhaltigen, cremigen Geschmack mit subtilen Noten von Karamell zu ergänzen. Unabhängige Kritiken loben den „sauberen Abgang“ und das Fehlen des wächsernen Nachgeschmacks, der bei kommerzielleren Schokoladenprodukten oft der Fall ist.
Wenn du handwerkliches Geschick und die Schönheit einfacher, gut gemachter Dinge zu schätzen weißt, könnte Skelligs Milk Chocolate genau das Richtige für dich sein.
