Der Tolima Canyon Coffee von The Studio Coffee Roasters stammt von ASOTBILBAO, einer Vereinigung zur Entwicklung der Gemeinde in Zentralkolumbien. Ihr Streben führt zu Quellen, die mit nachhaltigen, umweltfreundlichen Praktiken erstklassige Bohnen anbauen. Diese helle Röstung bietet ein köstliches Profil mit einem süßen, klaren Geschmack und einem cremigen Körper, der mit Nuancen von Schokolade, Nougat und Steinobst verziert ist. Wählen zwischen gemahlenen und ganzen Bohnen.
Die Geschichte von ASOTBILBAO wurzelt in einer visionären Suche. Dieser in Bilbao gegründete Verein entstand aus der Zusammenarbeit von Hochschulabsolventen im Bereich der Landwirtschaftsverwaltung mit dem Ziel, die lokale Gemeinschaft zu fördern. Angetrieben von dem Wunsch, die wirtschaftlichen Herausforderungen in Tolima zu bekämpfen, brachten die jungen Köpfe von ASOTBILBAO Organisation, technisches Know-how und Einigkeit in ihre Region.
Im Laufe von vier Jahren erweiterte sich der Verband um Landwirte aus den umliegenden Gebieten und umfasst heute 48 engagierte Mitglieder. ASOTBILBAO fördert seine Zukunft durch eine wechselnde Führung und aktive Ausschüsse, die sich für die Verbesserung von Qualität und Handel einsetzen. Obwohl Kaffee nach wie vor ihr Hauptaugenmerk ist, hat sich die Gruppe diversifiziert und Avocados, Bohnen und tropische Früchte wie Granadilla und Lulo in ihr Portfolio aufgenommen.
Geschmacksnoten: Schokolade, Nougat und Steinobst
Höhenlage: 1800 – 2200 Meter
Sorte: Variedad Kolumbien
Verfahren: Gewaschen
