Irische Besucher dieser Seite kennen den Namen Ballymaloe schon. Dieses Relish auf Tomatenbasis ist in Irland seit über dreißig Jahren sehr beliebt. In jüngster Zeit hat Ballymaloe sein Sortiment erweitert, und auch diese neuen Produkte erweisen sich als großer Erfolg.
Der Rest von euch denkt vielleicht „Ballyma – wie bitte?“, denn diese köstliche Gewürzmischung hat sich noch nicht wirklich außerhalb ihres Heimatlandes gewagt. Aber wir sind stolz darauf, Ballymaloe Original Relish hier bei Dalriata zu verkaufen, und wir glauben, dass Sie es lieben werden.
Was ist Ballymaloe Original Relish?
Ballymaloe Original Relish ist eine reichhaltige, würzige, stückige Mischung aus Tomaten, Sultaninen und Gewürzen. Er passt perfekt zu Burgern oder Sandwiches, aber auch zu Käse oder Wurstwaren.
Diese besondere Variante ist die originale, klobige Version, die in einem Glas geliefert wird, sodass Sie sie auf jedes beliebige Gericht löffeln können. Legen Sie etwas in einen Toast, verwenden Sie ihn als Dip für klobige Chips, fügen Sie ihn zu einem Salat hinzu – die Möglichkeiten sind endlos. Zweifellos haben Sie Ihre eigene bevorzugte Art, es zu verwenden. Und wenn nicht, werden Sie es bestimmt bald tun!
Neben diesem klassischen Ballymaloe Original Relish bieten wir auch die glatte Variante an. Dies wird in einer praktischen Quetschflasche anstelle eines Glasbehälters geliefert, was es zu einer viel interessanteren Alternative zu Ketchup macht.
Woher kommt das Ballymaloe Relish?
Angefangen hat alles in den 1930er Jahren, als es darum ging, die Tomatenschwemme aus den Gewächshäusern der Familie Allen zu verarbeiten. Seine Frau Myrtle entwickelte ein Rezept für ein stückiges Relish, das es ihr ermöglichte, Tomaten zu konservieren, die das ganze Jahr über gegessen werden konnten. Es war eine großartige Möglichkeit, ein wenig Farbe und Geschmack auf einen winterlichen Teller mit Sandwiches, Käse oder Aufschnitt zu bringen. Dieses Rezept erwies sich als großer Erfolg bei der Familie Allen, die, wie so viele in Irland zu dieser Zeit, groß war und sich ständig vergrößerte. Bei so vielen anspruchsvollen Mäulern, die es zu füttern galt – und mit viel Feedback von ihnen – wurde das Rezept bis zur Perfektion verfeinert.
Die Zeit verging, und schließlich eröffnete Myrtle ihr eigenes Restaurant im nahe gelegenen Ballymaloe House. Dies machte die Lieblingsspeise ihrer Familie einem neuen Publikum zugänglich und war nur eine der vielen Innovationen, die schließlich dazu führten, dass ihr Restaurant als erstes in ganz Irland mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Auch die Gäste im Restaurant liebten Ballymaloe Relish, und es war klar, dass die Leute es kaufen würden, wenn sie es in die Finger bekämen. Und so wurde 1991 in einem Schuppen im Garten die Firma Ballymaloe Foods geboren. Genau wie wir haben sie als winziges Unternehmen angefangen und mit dem, was sie hatten, das Nötigste getan. Wir hoffen, dass wir eines Tages genauso erfolgreich sein können wie sie, aber bis dahin werden wir ihre Produkte verkaufen und hoffen, dass etwas von ihrem Glück auf uns abfärbt!
