Wir hier bei Dalriata haben eine Vorliebe für scharfe Soße. Aber leider ist der Durchschnittsdeutsche kein großer Fan von allem, was scharf ist, so dass wirklich leckere scharfe Saucen nicht so einfach zu bekommen sind. Deshalb haben wir uns auf den weiten Weg nach Belfast gemacht, um Ihnen diese ganz besondere Auswahl an köstlichen scharfen Saucen zu präsentieren, die von der einzigartigen Marke Blackfire hergestellt werden. Wie alles, was wir verkaufen, sind auch ihre Produkte von höchster Qualität und werden mit der Sorgfalt und dem Stolz hergestellt, die nur von kleinen, unabhängigen Herstellern stammen.
Mit der Belfast Redhead Hot Sauce hat für Blackfire alles angefangen. Die Inspiration für dieses Rezept stammt von der Haarfarbe der Tochter des Gründers Tim McCarthy! Das Ergebnis ist eine äußerst schmackhafte scharfe Sauce, die sich zu ihrem größten Verkaufsschlager entwickelt hat.
Was die Schärfe betrifft, ist sie eher mild, aber das bedeutet nicht, dass es ihr an Geschmack mangelt. Die Süße der Karotte verbindet sich mit der würzigen Wärme von Ingwer und Kreuzkümmel und gerade genug Habanero-Chili, um die Sache interessant zu machen. Er ist spritzig, fruchtig und köstlich lecker. Perfekt, um gebratenes Gemüse, gegrilltes Fleisch oder auch stärkehaltige Lebensmittel wie Couscous zu verfeinern. Und natürlich passt er hervorragend zu unseren Clonakilty-Würsten…
Blackfire stellt seine scharfen Saucen nur aus hochwertigen Zutaten her, die man bei den Massenprodukten der Konkurrenz nicht findet. Anstelle von billigem, industriellem Essig verwendet Blackfire ausschließlich Apfelessig, der von der Armagh Cider Company aus lokalen Armagh Bramley-Äpfeln hergestellt wird. Und was die Chilischoten angeht, so bauen sie ihre eigenen an! Hier wird kein Chiliextrakt verwendet, sondern nur frische, reife Paprikaschoten aus eigenem Anbau.
