Wenn Sie Ire sind oder einige Zeit in Irland verbracht haben, werden Sie zweifellos mit Ballymaloe Relish vertraut sein. Leider hat es seinen Weg noch nicht weit über seine Heimatküste hinaus gefunden. Dalriata will das ändern!
Was ist Ballymaloe Relish?
Seit über dreißig Jahren ist Ballymaloe Original Relish in vielen irischen Haushalten allgegenwärtig. Die Geschichte beginnt jedoch schon viel früher, nämlich in den 1930er Jahren. Die Matriarchin der Familie, Myrtle Allen, musste einen Weg finden, die Tomatenschwemme aus den Gewächshäusern ihres Mannes zu verwerten. Sie entwickelte ein Rezept für ein stückiges Relish, das es ihr ermöglichte, Tomaten zu konservieren, um sie das ganze Jahr über zu verzehren. Es war eine großartige Möglichkeit, ein wenig Farbe und Geschmack auf einen winterlichen Teller mit Sandwiches, Käse oder Aufschnitt zu bringen.
Die Zeit verging, und schließlich eröffnete Myrtle ihr eigenes Restaurant im nahe gelegenen Ballymaloe House. Dies machte die Lieblingsspeise ihrer Familie einem neuen Publikum zugänglich und war nur eine der vielen Innovationen, die schließlich dazu führten, dass ihr Restaurant mit dem ersten Michelin-Stern Irlands ausgezeichnet wurde.
Die Erfahrungen im Restaurant machten deutlich, dass es einen größeren Markt für das, was als Ballymaloe Relish bekannt wurde, gab, und so wurde 1991 in einem Schuppen im Hintergarten Ballymaloe Foods geboren.
Was kann ich mit Ballymaloe Relish machen?
Das Tolle an Ballymaloe Relish ist seine Vielseitigkeit. Diese milde Version wird in einer praktischen Flasche zum Ausdrücken geliefert, so dass Sie sie einfach als interessante Alternative zu Tomatenketchup verwenden können.
Mit seinem süßen, würzigen Geschmack ist er die perfekte Ergänzung zu den fleischigen Aromen eines guten Rindfleisch-Burgers und ein hervorragender Dip für die Pommes frites dazu.
Er eignet sich auch hervorragend als Ergänzung zu einer Käseplatte und passt besonders gut zu Cheddar.
Und natürlich ist es eine fantastische Alternative zu Ketchup, um ein Schinken-, Käse- oder Truthahnsandwich aufzupeppen. Kombiniert mit Senf wird es erst richtig interessant. Und wenn Sie Toasties oder gegrillte Käsesandwiches machen, geben Sie ein wenig Ballymaloe Relish dazu!
Wenn Sie ein schnelles, einfaches und sehr schmackhaftes Salatdressing wünschen, mischen Sie ein wenig Ballymaloe Relish mit etwas Olivenöl und Essig.
Sie können ihn auch als Glasur für Braten verwenden, indem Sie ihn einfach gegen Ende der Garzeit auftragen.
Nicht zuletzt verleiht er einem gekochten Frühstück einen wunderbaren Hauch von Süße und Säure.
Wir sind sicher, dass Sie auch andere Verwendungen dafür finden werden, an die wir noch nicht gedacht haben. Probier es doch einfach mal!
