Es ist an der Zeit, unser unübertroffenes Angebot an Essiggurken, Chutneys und Relishs um eine weitere erfolgreiche Variante zu erweitern. Burren Balsamics Piccalilli mit Honig und weißer Balsamico!
Was ist Piccalilli?
Wenn Sie noch nie etwas von Piccalilli gehört haben, überrascht uns das nicht. Leider ist dieses Gewürz in den letzten Jahren etwas aus der Mode gekommen, und viele unserer Kunden haben es vielleicht noch nie probiert. Burren Balsamics hat diesen unterschätzten Klassiker neu interpretiert. Vielleicht ist es an der Zeit, dass Sie sich mit ihm vertraut machen!
Trotz des ziemlich italienisch klingenden Namens haben Piccalilli nichts mit Italien zu tun. Wie so viele schmackhafte Lebensmittel aus dem Vereinigten Königreich hat auch das Piccalilli seinen Ursprung in Indien. In Kochbüchern, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen, findet man Hinweise auf “Pickle Lila, eine indische Gurke”. Exotische Gewürze wie Ingwer, Koriander und Kurkuma fanden ihren Weg nach England, und damit auch Rezepte, in denen sie verwendet wurden. Natürlich hatten die Menschen nicht so viel frisches Gemüse zur Verfügung und mussten sich mit lokal erzeugten Produkten wie Karotten, Blumenkohl und Kohl begnügen. Das Ergebnis war etwas eindeutig und einzigartig Britisches, und obwohl es sich in einigen anderen Ecken der Welt bis zu einem gewissen Grad durchgesetzt hat, ist das Vereinigte Königreich der Ort, an dem es am bekanntesten und am beliebtesten geblieben ist.
Welche Zutaten sind in Piccalilli enthalten?
Nach Hunderten von Jahren gibt es unzählige Variationen von Piccalilli, so dass es kein endgültiges Rezept gibt. Aber diese von Burren Balsamics hergestellte Gurke ist eine topaktuelle, moderne Version dieses Klassikers.
Wie die meisten ihrer Produkte basiert er auf Balsamico-Essig – diesmal einem weißen. Dieser wird mit lokalem irischen Honig und Gewürzen angereichert und bildet die Grundlage für die Pickles. Dann werden Blumenkohl, Paprika, grüne Bohnen und anderes Gemüse hinzugefügt. Das daraus resultierende Geschmacksmedley ist ein würziges, befriedigendes und ganz einzigartiges Geschmackserlebnis.
Aber der wahre Zauber von Piccalilli liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Farbe und der Konsistenz! All diese Gemüsesorten verleihen ihm eine leuchtende Farbe und einen knackigen Charakter, was ihn zu einem Genuss für alle Sinne macht.
Was kann ich mit Piccalilli machen?
Genau wie viele unserer anderen Pickles und Relishes, z. B. Branston Pickle, passt Burren Balsamics Honey and White Balsamic Piccalilli hervorragend zu Sandwiches oder als Beilage zu Wurst und Käse. Wir empfehlen aber auch, sich auf seine längst vergessenen indischen Wurzeln zu besinnen und die Bissen auf Pappadums zu essen.
Es mag ein alter Klassiker sein, aber dieser spritzige Genuss von Burren Balsamics hat nichts Altmodisches an sich. Sie haben den Staub von diesem halb vergessenen Gewürz weggepustet und es auf ein neues Niveau gehoben. Warum nicht schon heute probieren?
