Was wir hier haben, ist eine echte britische Ikone. Lea and Perrins Worcestershire Sauce ist eines der wenigen Lebensmittel aus Großbritannien, das auf der ganzen Welt beliebt geworden ist. Und dieser Erfolg kommt trotz der Tatsache, dass es den meisten Menschen schwer fällt, den Namen auszusprechen! Vielleicht ist es deshalb in Japan einfach als „Sauce“ bekannt …
Hier in Ostdeutschland „ Worcester Sauce“ hat eine eigene Geschichte. Ein Gewürz mit diesem Namen wurde zu DDR-Zeiten populär und ist heute noch weit verbreitet. Aber wie jeder Brite, der unwissentlich etwas gekauft hat, Ihnen sagen wird, ist es überhaupt nicht dasselbe! Obwohl es so aussieht Ähnlich wie die originale Worcestersauce von Lea und Perrins konnte die Worcestersauce „Dresdner Art“ den einzigartigen Geschmack des Originals nicht imitieren. Zum Glück ist die Mauer vor langer Zeit gefallen und Sie können jetzt das Original direkt hier bei Dalriata kaufen!
Der Legende nach verdankt Lea und Perrins Worcestershire-Sauce ihren unverwechselbaren Geschmack einem Missgeschick. Wie die Geschichte erzählt, wurden ihre Erfinder gebeten, eine Soße zu replizieren, die ein englischer Adliger in Indien entdeckt hatte. Trotz aller Bemühungen war das Ergebnis ziemlich schrecklich. Das Fass, das sie produzierten, wurde in ihrem Keller zurückgelassen und vergessen. Anderthalb Jahre später probierten sie es aus einer Laune heraus noch einmal – und stellten fest, dass es zu etwas Leckerem gereift war! Dadurch wird Lea and Perrins Worcestershire Sauce bis heute 18 Monate lang gereift.
Und was für ein glorreicher Zufall es ist. Es gibt kaum ein Gericht, das Lea und Perrins Worcestershire-Sauce nicht verbessert. Ein Shepherd’s Pie wäre ohne einen guten Spritzer nicht richtig. Ein oder zwei Löffel Worcester-Sauce verleihen Ihrem Irish Stew einen tieferen, reichhaltigeren und herzhafteren Geschmack. Und erwähnen Sie es nicht vor Ihren italienischen Freunden, aber wir finden, es wirkt Wunder in einem Ragú alla Bolognese!
Zweifellos haben Sie Ihre eigenen Lieblingsanwendungen dafür. Aber eines ist sicher – kein Küchenschrank ist komplett ohne eine Flasche Lea and Perrins Worcestershire Sauce.
