Beschreibung
Obwohl er außerhalb Irlands und Schottlands weniger bekannt ist, ist White Pudding genauso köstlich wie Clonakilty Black Pudding . In der Tat, für diejenigen, die bereits in seinen Bann gezogen wurden, wird es oft seinem berühmteren Cousin vorgezogen.
Die Version von Clonakilty macht seit über dreißig Jahren ein Full Irish Breakfast noch ein bisschen voller und hat sich in dieser Zeit zu einem festen Favoriten in ganz Irland entwickelt. Dank Dalriata setzt es sich jetzt auch in Deutschland durch – wir haben Kunden, die zu uns in den Laden kommen und reihenweise kaufen!
Wenn Sie noch nie White Pudding probiert haben, ist Clonakiltys Variante ein guter Anfang. Wir sind sicher, dass Sie seine krümelige, haferartige Textur und seinen leicht würzigen Geschmack genießen werden.
Was ist White pudding?
Im einfachsten Fall ist White Pudding eine Blutwurst ohne Blut. Normalerweise wird es mit Schweinefleisch zubereitet, und die Version von Clonakilty ist nicht anders. Obwohl die berühmte Black Pudding normalerweise mit Rindfleisch zubereitet wird, hat man sich diesmal für Schweinefleisch entschieden.
Gerichte, die dem White Pudding ähneln, gibt es schon seit sehr langer Zeit, möglicherweise bis ins Mittelalter zurück. Damals war Fleisch ein viel knapperes Gut als heute, und es war wichtig, alle Teile eines Tieres zu verwenden. Produkte wie Black- und White Pudding oder Haggis sind eine gute Möglichkeit, aus den weniger ansprechenden Teilen etwas Leckeres zu machen, indem man sie mit Haferflocken, Zwiebeln und verschiedenen Kräutern und Gewürzen mischt.
Heutzutage ist er vor allem in Irland und Schottland beliebt, aber auch in Teilen Englands und sogar in den maritimen Provinzen Kanadas ist er zu finden.
Wie schmeckt White Pudding?
Auf jeden Fall fantastisch! Wenn Sie zum ersten Mal White Pudding essen, werden Sie sich freuen. Es ist wie ein feines und delikates Wurstbrät, das durch die Zugabe von Hafer noch interessanter wird. Die Textur ist ziemlich trocken und krümelig, aber gleichzeitig weich.
Wie koche ich White Pudding?
Ganz einfach! Die häufigste Methode besteht darin, das Fleisch in Scheiben zu schneiden und auf jeder Seite ein paar Minuten zu braten. Wenn Sie weißen Pudding als Teil eines kompletten Frühstücks essen, ist er wahrscheinlich gebraten worden. Typically, all the components of an Irish breakfast are fried in the same pan. So entwickelt alles nicht nur mehr Geschmack, sondern spart auch den Abwasch!
Er eignet sich auch gut zum Kochen oder Grillen, wenn Sie das bevorzugen.
